早在 2013 年，维多利亚·贝克汉姆（Victoria Beckham），或我们所知的辣妹中的时髦女郎，通过在 Twitter 上分享由厨师 Natasha Corrett 和营养学家 Vicki 合着的食谱“诚实健康：以你的身体为念，碱性方式”推广碱性饮食埃德森。
不久之后，大家纷纷效仿，让碱性饮食成为今年的新饮食趋势。
人们在发现并体验了它对皮肤的好处后，并没有停止对它的狂热，并开始将其称为“抗衰老饮食”。
理论表明，通过遵循碱性饮食，你可以增加皮肤弹性的胶原蛋白合成，减少痤疮和皮肤过敏形式的炎症，并加强那些皮肤干燥和脆弱的人的皮肤屏障。
围绕胃酸反流、消化不良、自身免疫性疾病（例如类风湿性关节炎、1 型糖尿病等）和癌症等健康状况的有效减肥和改善的证词进一步大肆宣传这种上涨趋势。
这听起来可能有点新，但你知道这种饮食从 1920 年代就已经存在了吗？
一位名叫威廉·霍华德·海伊 (William Howard Hay) 博士的纽约医生早在 1920 年代就创造了干草饮食。 他将食物分为酸性、碱性和中性——促进食物的适当组合，以避免胃病和继发性慢性疾病。
快进到今天，Hay 博士的饮食比以往任何时候都更受欢迎。 因为显然，研究已经找到了对干草或碱性饮食概念的一些科学解释。
这种饮食表明，通过帮助我们的身体保持正常的 pH 值（~7.365），我们可以减轻身体的工作量和压力，最终节省更多的能量。 反过来，身体可以远离慢性疾病，达到正常体重，促进整体健康。
如果你想恢复健康并希望通过饮食来帮助你获得更多能量、减轻体重或解决某种健康问题，请进一步阅读。
在本指南中，你将…
了解什么是碱性饮食。
发现碱性饮食对女性的健康益处。
确定碱性饮食如何帮助你减轻体重并获得更多能量
熟悉碱性成分。
了解如何开始在你的饮食中加入碱性冰沙
作者：Mary Golanna
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